جولي بالأنناس و الزنجبيل

 طريقة تحضيرجولي بالاناناس و الزنجبيل

المقادير 

- حبة انناس متوسطة الحجم 

- 50 غرام من الزنجبيل الطري

- نصق كلغ من مسحوق السكر (سنيدة)

- ملعقة صغيرة من عصير الحامض

طريقة التحضير

- نزيل للانناس القشرة, نقطعه الى اربعة أجزاء من الوسط, نزيل اللب ثم نقطعه الى قطع صغيرة.

- نطحن قطع الانناس في المطحنة الكهربائية .

- نحك الزنجبيل الطري في الحكاكة.

- في كاسرول فوق نار هادئة, نخلط كلا من مسحوق السكر, الانناس المطحون, الزنجبيل المحكوك و عصير الحامض. نحرك حتى يذوب السكر ثم نرفع من حدة النار الى متوسطة. نترك الخليط يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبا مع التحريك من حين لاخر.

- بعد ذلك, نزيل الكاسرول من فوق النار و نملأ القنينات الزجاجية بجولي المربى, نحتفظ بها جانبا (أنظر الرابط التالي:

 https://wasafat-marocain.blogspot.com/2020/07/blog-post_13.html ) حتى يبرد نسبيا و نضعها في الثلاجة. نقدمه باردا مع الحلوى او مع الفطائر.